Comiendo Cuy

Nancy MontesdeOca (la amiga de Marta) me invitó a probar la carne de cuy en uno de los sitios que mejor lo preparan.Por lo visto para que este muy tierno primero lo cuecen y luego lo fríen y efectivamente estaba exquisito. Recuerdo que este verano en la playa de Honduras vimos que el pescado también lo preparaban así. Puede que sea una buena idea para que el cordero no se quede duro